米乐体育官方网站:一种山药玉米面条及其制造的进程技能

来源：米乐体育官方网站    发布时间：2025-12-03 08:36:04

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  本发明专利技能公开了一种山药玉米面条及其制造的进程，其技能关键是质料用量分量比为：玉米面粉：鲜山药：食盐：水=1:0.25～0.35:0.02-0.04:0.25～0.30。制造的进程为将玉米面粉用300意图筛子过筛，细粉留用，将鲜山药洗净、去皮、切片、沸水中焯0.5～1分钟，和过筛后的玉米细粉和面后，经压延、切条、晒干、堵截、计量、包装后成为制品。此办法的明显长处是保留了玉米与山药的两层养分保健成分，短时间沸水焯过的山药片既避免了山药的褐变又保留了生山药的粘性，山药浆所具有的粘度代替了常用的明胶添加剂，山药浆与松懈的玉米面粉很好地粘结一同，生产出的面条筋道，有较好的口感。

  【专利摘要】本专利技能公开了，其技能关键是质料用量分量比为：玉米面粉：鲜山药：食盐：水=1:0.25～0.35:0.02-0.04:0.25～0.30。制造的进程为将玉米面粉用300意图筛子过筛，细粉留用，将鲜山药洗净、去皮、切片、沸水中焯0.5～1分钟，和过筛后的玉米细粉和面后，经压延、切条、晒干、堵截、计量、包装后成为制品。此办法的明显长处是保留了玉米与山药的两层养分保健成分，短时间沸水焯过的山药片既避免了山药的褐变又保留了生山药的粘性，山药浆所具有的粘度代替了常用的明胶添加剂，山药浆与松懈的玉米面粉很好地粘结一同，生产出的面条筋道，有较好的口感。【专利阐明】

  山药性味白、平，入脾、肺、肾三经，富含皂苷、粘液质、糖蛋白、甘露聚糖、植酸、尿囊素、山药素、胆碱、多巴胺、果胶等。其间皂苷能避免冠心病和脂肪肝的产生，有止咳、祛痰、脱敏、康复病变安排等效果，粘液蛋白能防备心血管体系的脂肪堆积，避免动脉粥样硬化的过早产生，削减皮下脂肪的堆积，避免肥壮，还能避免肝、脾结蒂安排的萎缩，防备胶

  一种山药玉米面条，其特征是：质料与水用量的分量比为：玉米面粉：鲜山药：食盐：水=1：0.25～0.35：0.02～0.04：0.25～0.30。