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来源:米乐体育官方网站 发布时间:2025-12-26 11:11:58
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“没想到老祖宗传下来的挂面手艺,还能做成大产业。”聊城临清的“非遗挂面”传承人张萌,用数字化手段让传统手艺焕发新生,也让自己的民营小企业走上了高水平发展之路。在山东,不少扎根传统手艺的非公有制企业,正通过创新传承,走出一条独具特色的高水平质量的发展路径。
张萌的挂面厂创办于2010年,起初只是小作坊式生产,靠线下批发销售。随市场竞争加剧,传统挂面因款式单一、附加值低,销量逐渐下滑。“老手艺不能守着老路子,得跟上时代步伐。”张萌开始尝试创新,从生产的基本工艺到销售模式全面升级。
在生产端,她保留传统手工揉面、自然晾晒的核心工艺,同时引进自动切面、真空包装等设备,提升生产效率和产品保质期。针对年轻消费者的需求,她推出了蔬菜汁挂面、杂粮挂面等特色品种,还设计了小包装、礼盒装等个性化包装。
在销售端,张萌搭上了电商直播的快车。她亲自上阵直播,向网友展示传统挂面的制作的步骤,讲述非遗手艺的传承故事。直播间里,网友们被古老的手艺所吸引,纷纷下单购买。如今,她的挂面不仅销往全国各地,还通过跨境电子商务卖到了海外,年销售额突破1500万元。
除了手工挂面,山东还有很多传统手艺通过非公有制企业的创新传承实现高水平质量的发展。济南的鲁绣企业,将传统刺绣工艺与现代服饰设计相结合,推出高端定制产品;潍坊的风筝企业,融入动漫元素、智能灯光技术,让传统风筝成为网红产品;枣庄的皮影企业,通过短视频传播、线验等方式,让古老的皮影戏重新走进大众视野。
传统手艺是宝贵的文化财富,也是民营经济高水平发展的重要资源。对于扎根传统手艺的非公有制企业而言,创新不是抛弃传统,而是在传承中赋予老手艺新活力。政府要加大对非遗企业的扶持力度,帮助它们解决技术升级、品牌建设等难题;企业要坚守匠心、勇于创新,让老手艺适应新市场、满足新需求。
当传统手艺遇上创新思维,当非公有制企业扛起传承大旗,老手艺就能成为民营经济高水平发展的新增长点,让文化传承与经济发展实现双赢。
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