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来源：米乐体育官方网站 发布时间：2026-01-15 04:59:42
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这场以自然与科技为底色的发布会，揭开的是白象历时数年的研发答卷。从田间地头的原料筛选到实验室里的分子改良，白象将让健康食品更好吃的理念，浓缩成一碗杂粮挂面的口感革命。正如发布会现场陈列的样品所示：苦荞、燕麦等杂粮研磨成粉后，经特殊工艺处理，面条呈现出介于粗粮与细粮之间的温润光泽，彻底颠覆了传统杂粮食品口感粗糙的刻板印象。
航天工艺邂逅传统匠心，破解行业 营养与口感 死结
发布会现场的试吃区，白象的杂粮挂面产品吸引众人驻足：普通苦荞挂面泡发后呈深褐色，咀嚼时苦涩感明显；而白象苦荞挂面经 脱苦工艺 处理后，仍保持荞麦的自然色泽，入口带有谷物清香。这背后是白象研发团队从航天食品微重力加工技术中获得灵感，创新研发的 超微研磨 + 低温膨化 双工艺体系。
·超微粉碎破壁：将杂粮颗粒研磨至 500 目细度，使膳食纤维等营养成分释放率提升 40%，同时解决颗粒感问题；
·三蒸三醒：借鉴传统面食 醒面 智慧，结合航天食品的均匀受热技术，让面条在10道压延工序中形成细密气孔，口感劲道却不生硬；
·苦荞定向脱苦：通过生物酶解技术精准分解苦涩物质，保留黄酮类活性成分，经检测脱苦率达 92%，而营养损失率小于 3%。
这种将工艺不断迭代的设计，恰是白象对 匠心 的独特诠释 —— 不是固步自封的守旧，而是用航天级技术重构传统面食的制作逻辑。
当一碗杂粮挂面同时满足健康与美味双重期待，它的意义已超越食品本身。在白象看来，这根面条承载的是对健康中国2030的微观实践——让传统食材通过现代科技焕发新生，让注重养生的年轻人不必在吃草与解馋之间纠结。
这种创新正在撬动行业变革。白象牵头制定的《杂粮挂面》团体标准，将口感指标（如硬度、弹性、光滑度）纳入核心评价体系，推动行业从重营养轻体验向营养与口感并重转型。发布会后，与会嘉宾坦言：白象的技术路径给了我们新启发，原来杂粮食品能够最终靠工艺创新打开更大市场。
发布会尾声，嘉宾们手持天地馈五谷 白象立新标的手举牌合影，这一幕恰似白象匠心的隐喻：技术创新的光芒最终要抵达舌尖，而对美味与健康的平衡追求，本质上是一个民族对美好生活的朴素向往。从黄河滩地的晨光到城市厨房的烟火，白象用一根面条证明：真正的匠心，是让健康不再需要牺牲美味，让传统食材在科技赋能中绽放新的生命力。
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