米乐体育官方网站:买挂面看“钠”量

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  鸡蛋挂面、杂粮挂面、养分强化挂面……超市中的挂面种类还真不少，作业忙或偶然想偷闲的你，或许家里也会储藏点挂面。可是，挂面究竟啥样的好，你真清楚吗？

  挂面在出产的悉数进程中少不了参加氯化钠，由于氯化钠能让面条愈加白亮，有利于缩短煮熟时

  可是，吃一碗煮挂面，即便你一滴酱油不放，仅仅是白挂面里也现已含有3克盐了。

  不信？看看某挂面养分成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也便是2两面条中有3克盐（400毫克钠=1克盐），占全天用盐量的60％，还不算拌面的各种调味品。便是说吃没加任何调料的一碗面，现已不知不觉吃了这么多盐。因而，买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽或许地挑选“钠”含量低的。

  绿豆挂面也很受欢迎，有“绿豆清凉面”，还有一些专门给孩子吃的“绿豆养分挂面”，或许我们认为配料表里有“绿豆粉”字样就有避暑清热的效果。但假如配料表里标明“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”，就不要选购了。只需加上“精”字，磨成的粉现已丢掉了大部分维生素及矿物质。更有甚者，虽说是绿豆挂面，但配料表里没有绿豆的影子。

  荞麦挂面也挺受欢迎，但一般荞麦粉为白色，挂面没有额定标明是用苦荞或黑苦荞制成的话，挂面一般不该出现较深的色彩。

  鸡蛋挂面是很多“养分挂面”中销量最大的，很多人认为里边真的有鸡蛋。可是我们不知道，用鲜鸡蛋制造挂面，进程要求严厉，稍有不小心就或许会发生异味、形成蜕变。所以，增加蛋黄粉（鸡全蛋粉）成了大多挂面出产厂商的首选。

  蛋黄粉是经多道工序将蛋液枯燥成粉，这样更易保存运送，但会丢失部分鸡蛋中的养分成分。一般挂面中的增加量大多在5％～8％，不会超越10％，若增加过多的鸡蛋成分，面条吃起来口感硬，商家当然不会做赔本生意。

  在超市里，“儿童蔬菜挂面”占地可不小，不管是香菇、菠菜、芹菜仍是西红柿，通过打汁、和面、枯燥等制造挂面的进程，维生素类养分素丢失殆尽，保存下来的大多仅仅蔬菜的滋味和很少的养分的东西，并不是孩子的优质养分食物。

  一些养分强化挂面是在出产的悉数进程中人为增加了碘、铁、锌等，假如标明晰详细增加量，可根

  据本身状况购买。可是一般饮食和养分根本均衡的顾客没有必要挑选此类挂面。