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在普通的日子里，一碗热腾腾的家常西红柿鸡蛋面总能给人带来满满的美好感。它不只是家的滋味，更是心灵的安慰。今日，就让咱们一同走进这道经典家常美食的国际，从选材到烹饪，再到享受，一步步揭开它的甘旨诀窍。
西红柿：挑选色泽鲜红、丰满圆润、表皮润滑无破损的新鲜西红柿。这样的西红柿不只汁水丰厚，滋味也愈加香甜。
鸡蛋：选用新鲜的土鸡蛋，蛋黄丰满、色泽金黄，打出的蛋液愈加浓稠，炒制后香味四溢。
面条：依据自己口味挑选手擀面或挂面。手擀面筋道有嚼劲，挂面则愈加细腻爽滑。不管哪种面条，都要挑选无添加剂、质量上乘的产品。
预备食材：将西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中均匀拌和，备用。葱蒜切末，预备适量清水。
炒制西红柿：热锅凉油，油温五成热时下入蒜末爆香，随后倒入西红柿块，大火翻炒至西红柿出汁变软。期间可参加少数白糖，以中和西红柿的酸味，提高口感。
参加鸡蛋：待西红柿炒制软烂后，沿锅边慢慢倒入蛋液，用筷子敏捷划散，使鸡蛋与西红柿充沛交融。此刻，鸡蛋的鲜香与西红柿的酸甜交错在一同，香气扑鼻。
调味煮面：在炒好的西红柿鸡蛋中参加适量清水，大火煮沸后转中小火炖煮5分钟，让汤汁愈加浓郁。期间可依据自己口味参加盐、生抽调味。另起一锅，将水煮沸后下入面条，煮至八老练捞出，沥干水分，直接放入西红柿鸡蛋汤中，持续煮1-2分钟，使面条充沛吸收汤汁的滋味。
出锅装盘：将煮好的西红柿鸡蛋面盛入碗中，撒上葱花增香，依据自己喜爱可参加少数香醋提味。一碗色香味俱佳的家常西红柿鸡蛋面就完成了。
调配：可调配一份简略的凉拌小菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，既能解腻又能添加口感层次。
气氛：在温馨的灯光下，一家人围坐在一同，品味着这碗家常西红柿鸡蛋面，聊着家常，享受着这份简略而朴实的美好韶光。
煮面条时，不要煮得太熟，坚持八老练即可，这样面条在汤汁中持续煮制时会愈参加味。
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