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走进厚菊食物出产车间，浓郁的麦香混着山野菜的清芬扑面而来。工人们将文县高半山区栽培的荞麦、玉米等杂粮面粉揉成面团，经传统工艺拉扯成银丝般的挂面。这根面条，从大山深处“挂”出了一条村庄复兴之路。
“我的挂面没增加剂，质料都是山里人种的杂粮。”程厚菊站在出产线旁，指尖划过刚烘干的挂面，叙述着20年前的创业故事。
二十多年来，她作为陇南文县厚菊手艺杂粮挂面的创始人，从家庭作坊起步，坚持用文县高半山区的小麦、豆类和山野菜为质料，沿袭传统工艺制造。
“你看这蒲公英挂面，春天采的野菜磨成粉，和面时能闻到山野味。”现在，她的合作社已研宣布13个种类，从一般荞麦挂面到参加老娃扇、绿茶的构思产品，零增加的质量让“厚菊”商标成为甘肃省著名商标，更捧回世界农产品金奖。
2007年建立的文县餱橘豆类栽培专业合作社，是文县首家注册的农人专业合作社。在程厚菊带领下，合作社不只建成小杂粮挂面深加工出产线，还被评为国家级演示合作社，挂起“扶贫车间”“女性扶贫车间”的牌子。
“刚开始只敢雇3个妇女，现在车间里有10多个周边村的姐妹。”她指着包装台旁的刘纪香笑言。
起色发生在2022年头。“小汇优选”渠道担任人在调研时被厚菊挂面的质量感动，决定为其策划专场直播。镜头前，程厚菊带着陇南山民的质朴，叙述着“清晨三点采野菜”“磨粉不过筛保存麸皮”的细节，死后的山野菜暴晒架和石磨成了最生动的布景。
程厚菊记住，其时两小时直播卖出3000单，交易额打破20万元。这一个数字让深山里的挂面厂连夜加班。
“订单像雪片飞来，合作社赶忙扩招了20个农户。”程厚菊手机里还存着其时发货单，最远订单来自海南。
现在，经过电子商务渠道和直播带货，厚菊挂面已走进全国20多个省份的厨房，出产线多倍。
“这是我家种的黑豆，磨成粉能做挂面。”尚德镇农户老王扛着麻袋走进合作社，他的20亩杂粮地经过订单农业与工厂绑定，多年完成继续安稳增收。
像老王这样的农户，周边100多户都参加了“公司+基地+农户”的产业链。合作社供给种子和技能，农户按规范栽培，成熟后加价10%收回。
在厚菊食物的展示厅，挂面衍生品琳琅满目。除了苦荞面茶、蒲公英等杂粮挂面礼盒，还有宠物的杂粮产品。
“咱们建有冷链库房，下一步计划要做速食挂面。”程厚菊死后的车间里，留守妇女们正将挂面装入印有“文县山珍”的包装箱。
数据显现，仅2023年，合作社就带动村级集体经济增收30万元，让“一根面条富一方大众”从愿景变成实际。
白水江在厂房边静静流动，厚菊挂面厂的机器还唱着歌。工人们把一批批挂面装箱，纸箱上“陇南山货”的标签分外夺目。这根根环绕的面条，串联起农户的灶台、工厂的流水线和直播间的屏幕，在村庄复兴的版图上，“挂”出了一幅农特产品产业化的鲜活画卷。
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