官方微信
1688
米乐体育平台官网:
最近，职餐「首店商业眼」注意到，几天前，卖了40年挂面的陈克明，在长沙开出了一家堂食店——陈克明面馆！
店内以现场制造的手打面和非遗手延面为中心，调配多款经典和湘味特征浇头，同步供给饮品、小吃等，人均25元左右！开业首日，面条便求过于供，深受顾客追捧！
要知道，作为深耕挂面职业数十年的头部品牌，克明食物早已是国民家庭的常客。其此次跨界开面馆，无疑是向堂食餐饮赛道抛出要害一子。
“陈克明面馆”，又能否协助克明食物从家庭餐桌包围，撬开堂食餐饮的增量商场？
从10月底开端，“陈克明面馆围挡”“陈克明面馆免费请吃10000碗面”等相关论题便在小红书上继续发酵。
彼时，在陈克明面馆小红书账号谈论区以及社群内，多位IP显现湖南的网友咨询开业时刻、门店地址，并表达了自己对这家面馆的等待，“紧记自己是榜首中式面馆”“希望能开成面条里的老乡鸡”“好了解的姓名，高低得去尝一尝”……
12月29日，门店正式运营，这些亮点也逐渐出现于顾客面前。接下来，跟从职餐「首店商业眼」一同去看看吧。
有餐饮人曾说过，“快餐做的是周围3公里的生意，而周围800米肯定是要点集合目标……白领最多能接受过个天桥，假如超越1公里，那就没戏！”
陈克明这家面馆显着深谙其理，它选址在长沙雨花区高级写字楼嘉华智谷产业园处——这儿汇聚了很多白领集体，间隔克明食物总部仅600余米。
门店布局上，陈克明面馆并未沿袭传统面馆的精约装饰，而是选用新中式与贩子焰火交融的规划风格，将木质结构与墨绿釉面瓦砖进行冷暖磕碰，既保留了焰火气，又提升了门店的全体质感。
此外，店内悬挂的“手延面”实木牌子，调配“一面之交毕生难忘”“四十年只为做一根好面”的题字，又将品牌的产品基因与情感价值植入到空间中，细节上颇具巧思。
值得一提的是，进口右侧，店肆还专门设置了明档手延面制造区。这一规划，不只让门客在开放式用餐区就能直观看到师傅现场手艺制面的全过程，也能招引来往的路人停步，让制面工艺展现成为店内的视觉焦点。
中心聚集面条，一共划分出 “克明特征”“克明经典”“克明新派”“克明现炒” 四大系列，根本能掩盖从传统口味到立异交融的消费需求。
比方，除原香肉条面、秘制杂酱面等经典款，还有烧椒手撕鸡面、克明一品王八捞面、木姜子辣鸭面等湘式特征浇头面，以及鲜虾丝瓜鸡汤捞面、秘制剁椒蛋汆肉汤面等新派交融面，乃至还引进了浏阳香干小炒肉面这类地域风味产品，每个系列包含4款产品，全体上偏重于将湖南本乡饮食特征与现制手延面、手打面深度结合。
值得一提的是，作为克明食物里的高端面条，手延面此次也搬到了门店，现做现卖。
别的，门店还配有经典辣椒炒肉饭、八秒火爆猪肝饭、余干白辣椒爆鸡杂饭等11款甄选米饭套餐，菜品根本与浇头面的码料共同，丰厚顾客挑选的一起，又不会添加额定的备货压力。
一起，店内还有酥脆原味鸡块、奶香红薯条、芝士奶酪鱼条、古法红糖甜酒暖蛋、咖啡、柠檬茶、桂花轻乳暖茶等多款小吃、饮品、甜点，根本能掩盖早餐、正餐、下午茶等多个场景。
价格方面，抛开开业期间7折的优惠，这些菜品的定价遍及会集在10-40元之间。
像木姜子辣鸭面22元，克明大片牛肋酸菜面29元，八秒火爆猪肝面18元，贵的克明一品王八捞面价格39元一碗……多款产品价格与当地市面上同类现制面馆比较，相差不大。
而像经典辣椒炒肉饭，一菜一汤一米饭，价格也仅19元，对白领来说性价比十足！
职餐「首店商业眼」一手信息了解到，门店开业当天不只有机器人跳舞，还有“进店有礼”抽奖活动，消费每满30元即可参加抽奖一次，奖品包含克明食物的杂粮小面、蔬菜小面，以及最新上市的益生菌荞麦拌面等。
开业当天下午2点多，门店一切面条皆悉数售罄，需4点今后才有新一批面条产出，可见热烈程度。
2012年，克明食物登陆深交所，成为“挂面榜首股”。在当年的股东大会上，其创始人陈克明立下豪言，方案未来十年内将公司的年营收面向100亿元。
也正是这一年，克明食物发动面馆试点，将自家出产的挂面引进坐落湖南农业大学校内的门店，企图扩展商场规划。
但是，工作的开展远不如预期顺利。据新闻媒体报道，该面馆开业当年便亏本79万元。3年往后，公司无法叫停此项事务，其初次跨界测验以失利告终。
数据计算，从2024年第三季度到2025年第二季度，姓名中含有“小炒”“爆炒”“现炒”的面类产品热推指数增加率超越60%。
在这样的布景下，王繁星面馆、福和面馆、阿大排挡等现炒浇头面品牌应运而生，在北京、杭州、长沙等多个城市“攻城略地”。以王繁星面馆为例，不到两年时刻便已开出75家门店，并在多个城市掀起排队热潮。
与此一起，陈香贵、醉面、莱得快、和府捞面等品牌也在紧锣密鼓地参加，纷繁推出自己的现炒浇头产品。例如，近期和府捞体面品牌和府汤面便完全转型，抛弃原有“牛排+面”形式，转而聚集“生炒浇头面”与“现熬浓汤面”，主打肉丝花蛤双浇面、生炒腰花加猪肝面等，人均35元左右。
其间，部分品牌在制造浇头面时，还非常偏重香椿、云贵野生菌等地域特征食材的融入，比方田小狗的酸菜石螺面、椿芽的现切杭椒牛柳拌川等。
在此布景下，克明食物瞄准现炒浇头面赛道，显着是看中了品类增加的盈余时机。
克明食物此次向餐饮端延伸，绝不是简略的跨界测验，而是公司应对主营事务增加乏力、寻求战略包围的一次要害行动。
数据显现，自2022年创下60亿元的营收高点后，公司增加曲线便进入下行通道。
2025上半年，克明食物完成盈余收入21.38亿元，同比下降10.85%；归母净利润1.00亿元，同比下降2.34%。其间，作为克明食物中心事务的面条产品收入11.48亿元，同比下滑12.44%。与此一起，面条库存量大幅度增加，同比激增94.78%，到达13529.55吨，成绩承压态势显着。
这一体现背面，是中心途径的结构性改变。公司在公告中准确指出：“随同大型连锁卖场门店数量缩短，挂面产品在该途径的销量和出售金额年年在下降。”
这标志着，曩昔依托传统商超的零售增加形式已触及天花板，单纯依托包装挂面产品难以支撑未来的规划扩张。
因而，“陈克明面馆”的开设，其战略意义远大于开设一家一般餐厅。它实质上是公司从“产品制造商”向“餐饮服务商”进行价值链延伸的重要落子。
经过直面终端顾客，品牌不只能消化本身供给链难题，更旨在拓荒一个独立于传统零售途径、具有更高毛利和品牌体会价值的第二增加曲线。
这不只是途径的拓维，也是商业逻辑的重构，它标志着企业正跳出原有的舒适区，转向与顾客树立更直接、更具体会感的品牌对话。
但粉面赛道仍旧竞赛剧烈，13年折戟之后，克明食物此次从头动身，能不能成功破局，姑且需求商场和消费的人的投票与查验。
上一篇: 封面故事-三联生活网
下一篇: 精约孟菲斯风春季招聘展架公司招聘